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重要包孕半膜肌、内收肌、股薄肌等。支解时把大、小黄瓜条剥离后可见一肉块、沿其边沿支解便可得米龙。

产物特性:肉质纤维略粗、肌间筋膜少。

产物重量:单块肉重约 6—7 千克。

食用方法:炒、炖、酱、扒、风干。


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